In corso Ventidue Marzo 25 arriva il format ideato da Mirco Bastianelli: un nuovo modo di vivere il comfort food
Milano continua a essere il laboratorio italiano delle nuove tendenze gastronomiche e del benessere. Tra le aperture più interessanti degli ultimi mesi c’è Ketobar, il format che porta nel capoluogo lombardo un’idea tanto innovativa quanto ambiziosa: dimostrare che è possibile concedersi pizza, hamburger, pancake, dessert e persino un aperitivo senza rinunciare a uno stile alimentare orientato al benessere.
Aperto in Corso Ventidue Marzo 25, tra Porta Vittoria e Porta Romana, Ketobar si presenta come il primo fast food chetogenico d’Italia, un locale dove ogni ricetta è studiata per ridurre drasticamente zuccheri e carboidrati, mantenendo però gusto, consistenza e convivialità.
Una storia nata da un’esperienza personale
Dietro il progetto c’è Mirco Bastianelli, imprenditore romagnolo ed ex ciclista agonista. L’idea di Ketobar nasce da un percorso personale: dopo aver sviluppato un diabete di tipo 2, Bastianelli cambia radicalmente alimentazione avvicinandosi alla dieta chetogenica, un regime che limita fortemente i carboidrati privilegiando proteine e grassi “buoni”. I miglioramenti ottenuti lo spingono a trasformare quell’esperienza in un progetto imprenditoriale. Nel 2022 apre così il primo Ketobar a Rimini, seguito da un punto vendita a Pesaro e, nel 2026, dallo sbarco a Milano. L’obiettivo dichiarato è quello di creare una rete nazionale di locali e franchising dedicati a un’alimentazione che coniughi salute e piacere della tavola.
Il comfort food… in versione keto
La forza di Ketobar è quella di proporre piatti che ricordano il classico fast food, ma completamente ripensati dal punto di vista nutrizionale.
Nel menu trovano spazio:
- pizza keto;
- burger con pane a basso contenuto di carboidrati;
- piadine romagnole keto, omaggio alle origini del fondatore;
- focacce e toast;
- pasta “fit” e primi piatti rivisitati;
- risotto alla milanese reinterpretato con ingredienti compatibili con l’alimentazione chetogenica;
- nuggets, patatine, insalate e brunch;
- pancake, brioche, cheesecake, tiramisù e altri dessert senza zuccheri aggiunti.
Uno degli aspetti più apprezzati è la trasparenza: per ogni piatto vengono indicati calorie, proteine, grassi e carboidrati, così da permettere ai clienti di scegliere con maggiore consapevolezza. Di seguito il menù di Ketobar
un locale Non solo per chi segue la dieta chetogenica ma pensato anche per chi lavora
Nonostante il nome possa far pensare a un locale riservato agli appassionati della dieta keto, Ketobar si rivolge in realtà a un pubblico molto più ampio.L’idea è offrire un’alternativa a chi desidera ridurre il consumo di zuccheri, seguire uno stile di vita più equilibrato o semplicemente concedersi un pasto goloso con un diverso approccio nutrizionale. Il concept intercetta così il crescente interesse per il wellness food, diventando un punto di riferimento per sportivi, persone attente alla linea e curiosi in cerca di nuovi sapori.
Il punto vendita milanese è stato progettato con uno stile contemporaneo e funzionale. Oltre alla ristorazione tradizionale, dispone di spazi pensati anche per chi lavora in mobilità, trasformandosi durante il giorno in un luogo dove fermarsi per una colazione, un pranzo veloce o una pausa davanti al computer. Con l’apertura di Milano, Ketobar conferma la volontà di espandersi rapidamente in Italia, tanto che è già stato annunciato un secondo locale nel capoluogo lombardo.
Informazioni utili
📍 Ketobar Milano
🕒 Orari
Tutti i giorni: 10:00 – 22:00.
💶 Prezzi
Fascia di prezzo indicativa: 10–20 €.
🌐 Sito ufficiale
https://ketobar.it/
📱 Instagram
@ketobarofficial