Negli ultimi anni Milano ha visto nascere decine di locali dedicati a brunch, specialty coffee e cucina healthy. Ma pochi sono riusciti a costruire un’identità riconoscibile quanto quella di Nabi by Bgood, il locale di via Cadore che negli ultimi mesi è diventato uno dei nomi più chiacchierati del panorama brunch milanese. Un progetto che parte dalla filosofia di Bgood, realtà già conosciuta in città per la sua idea di ristorazione contemporanea, e che qui prende una forma più personale, rilassata e internazionale.
Tra tavoli sempre pieni nel weekend, piatti estremamente fotogenici, un menu costruito per accompagnare tutta la giornata e una forte presenza social, Nabi è oggi uno dei punti di riferimento della nuova Milano food & brunch culture. E non è un caso che il locale sia finito anche dentro il racconto di Foodish, il format social dedicato ai luoghi food più discussi del momento.
Il progetto Nabi: atmosfera rilassata e identità contemporanea
Il locale nasce dall’idea di creare uno spazio capace di unire: – brunch contemporaneo – cucina healthy – comfort food internazionale – specialty coffee culture – design minimale ma accogliente. Il risultato è un ambiente luminoso, rilassato e molto milanese nella sua estetica: – legni chiari – tonalità neutre – tavoli ravvicinati – dettagli contemporanei – atmosfera internazionale.
Uno di quei posti dove si entra per una colazione veloce e si finisce facilmente per restare fino al pranzo o al brunch del pomeriggio. La filosofia del progetto punta molto sull’equilibrio: piatti visivamente curati ma accessibili, ingredienti freschi, attenzione alla qualità e una cucina pensata per essere quotidiana, non elitista.
Alan e la crescita del progetto Bgood
Dietro il progetto c’è il lavoro di Alan, figura centrale dello sviluppo del format Bgood e dell’identità di Nabi. Negli ultimi anni il progetto è cresciuto molto proprio grazie alla capacità di intercettare il cambiamento della ristorazione urbana milanese: meno formalità, più esperienza, maggiore attenzione alla convivialità e ai momenti della giornata diversi dalla classica cena.
Il successo social del locale ha contribuito a renderlo uno dei brunch place più riconoscibili della zona Porta Romana / Cadore. Anche la partecipazione e le citazioni all’interno di contenuti legati a Foodish hanno aumentato ulteriormente la notorietà del locale nel panorama food milanese contemporaneo.
Il menu: brunch internazionale, piatti healthy e comfort food
Il cuore del progetto resta ovviamente il menu. Nabi lavora su una proposta che mescola: – brunch americano – influenze australiane – cucina healthy contemporanea – comfort food internazionale. Tra i piatti più richiesti: – avocado toast – pancake dolci e salati – uova in diverse versioni – french toast – burger – bowl – club sandwich – toast gourmet – insalate contemporanee – cheesecake e dessert homemade. Molto forte anche la parte breakfast & coffee: – cappuccini specialty – matcha – iced coffee – centrifughe – smoothie – succhi freschi.
Il menu segue molto le logiche della condivisione social contemporanea: piatti colorati, impiattamenti curati, ingredienti freschi e forte attenzione all’estetica. Ma dietro la componente instagrammabile resta una proposta costruita per funzionare davvero anche sul gusto e sulla qualità delle materie prime. Tra i veri protagonisti del locale ci sono sicuramente i pancake. Versioni: – dolci – salate – con frutta fresca – con creme – con bacon e uova – con sciroppi e topping contemporanei.
Molto richieste anche le uova: – scrambled eggs – eggs benedict – toast con salmone – avocado & egg combinations. Piatti che raccontano perfettamente il linguaggio internazionale del brunch contemporaneo ma che a Milano continuano a funzionare sempre di più, soprattutto durante il weekend.
Il rapporto con i social e il successo di questo locale milanese
Uno degli aspetti più interessanti di Nabi è il modo in cui il locale riesce a parlare perfettamente il linguaggio social contemporaneo senza sembrare costruito artificialmente. L’estetica degli interni, i colori dei piatti, la luce naturale e il design minimal hanno reso Nabi uno dei locali più fotografati della zona. Instagram, TikTok e format food come Foodish hanno contribuito moltissimo alla crescita della notorietà del progetto. Ma il vero punto di forza resta probabilmente la capacità del locale di creare una community molto fidelizzata: clienti abituali, brunch nel weekend, colazioni di lavoro, studenti, freelance e pubblico internazionale convivono continuamente nello stesso spazio. Nabi rappresenta bene il cambiamento della ristorazione milanese degli ultimi anni. Non più solo ristorante o solo caffetteria, ma luoghi ibridi dove: – lavorare – fare brunch – bere un caffè – pranzare – incontrarsi – restare per ore. E forse è proprio questa la forza del progetto: essere contemporaneo senza diventare freddo.
Informazioni utili
Nabi by Bgood
Via Cadore 41,
Milano Brunch, breakfast & healthy food Specialty coffee & bakery
Orari: lunedì-venerdì 08:00 – 16:00 – sabato-domenica 08:30 – 16:00
Prezzo medio: 10 – 20 €
Sito ufficiale: https://nabibybgood.superbexperience.com/
instagram: @nabibybgood