Nel cuore del Quadrilatero della Moda, il ristorante del Portrait Milano trasforma il primo pasto della giornata in un’esperienza di alta ospitalità. Tra la pasticceria firmata da Cesare Murzilli, la cucina dell’Executive Chef Luigi Cinotti e una location unica nel suo genere
Milano è una città che ama fare colazione fuori casa. Negli ultimi anni sono nate decine di insegne dedicate al brunch, allo specialty coffee e alla pasticceria contemporanea, ma poche riescono a coniugare ospitalità, cucina e bellezza degli spazi come 10_11, il ristorante del Portrait Milano, l’hotel cinque stelle della Lungarno Collection, proprietà della famiglia Ferragamo. Situato all’interno dell’ex Seminario Arcivescovile, completamente restaurato e restituito alla città, il locale si affaccia su una delle piazze private più eleganti di Milano, oggi diventata un nuovo punto di incontro tra moda, design e gastronomia.
Il nome 10_11 richiama i due ingressi del complesso, in Via Sant’Andrea 10 e Corso Venezia 11, quasi a simboleggiare l’incontro tra due anime della città: quella più raccolta del Quadrilatero della Moda e quella dinamica che guarda verso il centro storico. Gli ambienti, progettati dall’architetto Michele Bönan, alternano il loggiato, il giardino, il ristorante e il cocktail bar in un susseguirsi di spazi raffinati che accompagnano gli ospiti dal primo caffè del mattino fino all’ultimo drink della sera.
Una colazione premiata tra le migliori d’Italia
La colazione del 10_11 non è riservata agli ospiti dell’hotel. Chiunque può prenotare un tavolo e vivere un’esperienza che negli ultimi anni è stata riconosciuta come una delle migliori del panorama alberghiero italiano. Il ristorante è stato infatti premiato come “Best Breakfast” ai Best Luxury Hotel Awards e da Food & Wine Italia, confermando la qualità di una proposta che punta sull’artigianalità, sul servizio e sulla valorizzazione della tradizione italiana.
Più che un semplice buffet, la colazione è un percorso gastronomico costruito intorno a ingredienti selezionati e preparazioni realizzate quotidianamente. Gli ospiti possono alternare la leggerezza di una viennoiserie appena sfornata a una colazione internazionale con uova preparate al momento, avocado toast, French toast, pancake, yogurt con granola e frutta fresca, accompagnando il tutto con caffetteria, tè, infusi, spremute ed estratti. Ogni dettaglio è studiato per offrire un risveglio rilassato e raffinato, da vivere nella splendida corte del Portrait Milano.
La firma del pastry chef Cesare Murzilli
Grande protagonista della proposta mattutina è Cesare Murzilli, Executive Pastry Chef del Portrait Milano. La sua filosofia unisce la grande tradizione della pasticceria italiana a una sensibilità contemporanea, con lavorazioni che privilegiano tecnica, stagionalità e leggerezza. Ogni mattina il laboratorio prepara croissant dalla sfogliatura impeccabile, pain au chocolat, pain suisse, maritozzi, brioche, danesi alla frutta e una selezione di dolci che cambia seguendo la stagione. Non mancano pane artigianale, burro, confetture e torte classiche reinterpretate con eleganza, trasformando la colazione in un momento che va ben oltre il semplice rito quotidiano.
Il brunch della domenica
Se la colazione rappresenta uno dei punti di forza del 10_11, la domenica è il brunch a conquistare il pubblico milanese. Servito dalle 12 alle 15, propone una formula che fonde il tradizionale brunch internazionale con il pranzo della domenica italiano. Il percorso inizia con un ricco buffet dove protagonisti sono i lievitati artigianali, la pasticceria, focacce appena sfornate, salumi e formaggi selezionati, frutta fresca, dessert e una raffinata selezione di preparazioni healthy. A completare l’esperienza arrivano poi dalla cucina i piatti preparati espressi, tra cui Eggs Benedict, omelette, primi piatti, ricette stagionali, portate di carne e di pesce firmate dallo chef. Il tutto viene servito con la consueta eleganza del Portrait Milano, permettendo di trascorrere alcune ore in uno degli spazi più affascinanti della città, lontani dal traffico ma nel pieno centro del Quadrilatero della Moda.
La cucina di Luigi Cinotti
A guidare il ristorante è l’Executive Chef Luigi Cinotti, che interpreta la cucina italiana attraverso ingredienti stagionali, sapori riconoscibili e un forte senso della convivialità. Il suo lavoro accompagna gli ospiti durante tutta la giornata, dalla colazione alla cena, mantenendo uno stile elegante ma mai ostentato. Ogni piatto nasce dall’equilibrio tra tradizione e contemporaneità, con una cucina che valorizza il territorio italiano senza rinunciare a uno sguardo internazionale. È questa filosofia a rendere il 10_11 uno dei ristoranti d’hotel più interessanti della città anche oltre il momento della colazione.
Più di una colazione, un’esperienza milanese
Uno degli aspetti più affascinanti del 10_11 è la sua capacità di far dimenticare di trovarsi nel centro di Milano. La grande piazza interna, il porticato, il giardino e gli spazi del ristorante creano un’atmosfera rilassata e sofisticata che invita a rallentare il ritmo.
È il luogo ideale per iniziare una giornata di shopping nel Quadrilatero, concedersi un brunch domenicale o semplicemente vivere una delle esperienze gastronomiche più eleganti della città, in un contesto che racconta perfettamente il nuovo volto dell’ospitalità milanese.
Informazioni utili
📍 10_11
🕒 Orari
Il ristorante è aperto tutti i giorni dalle 7.00 all’1.00. La colazione viene servita dalle 7.00 alle 11.00, mentre il brunch è disponibile ogni domenica dalle 12.00 alle 15.00.
💶 Prezzi
La Breakfast Experience parte da 120 euro per due persone e comprende una selezione di proposte dolci e salate, bevande e servizio completo. Il brunch della domenica costa 95 euro a persona e include il buffet, i piatti preparati espressi dalla cucina, acqua e due bevande a scelta.
🌐 Sito ufficiale
@10_11milano