Quando un nome come Sasà Martucci approda a Milano, non è un’apertura qualunque. È piuttosto una dichiarazione di intenti: portare in città la pizza contemporanea italiana con un linguaggio identitario chiaro, radicato nella tradizione campana ma proiettato verso un pubblico urbano e curioso.
Informazioni utili
Nome: Sasà Martucci Milano
Indirizzo: Via Romolo Gessi 12, 20149 Milano
Zona: Washington – Solari
Orari: Aperto tutti i giorni 12:00‑16:00 e 19:00‑00:00
Tipologia: Pizzeria / Cucina italiana contemporanea
Prezzo medio: 12 – 22 € circa per le pizze
Una sfida meneghina che nasce da Caserta
Sasà Martucci, classe 1983, è cresciuto tra impasti e farine nella pizzeria di famiglia a Caserta, fino a costruire una propria identità gastronomica riconosciuta anche nelle classifiche di settore come 50 Top Pizza. L’apertura milanese rappresenta un progetto strutturato, nato da una joint venture che coinvolge anche l’ex capitano dell’Inter Marcelo Brozović e la famiglia D’Agostino.
Lo spazio: urbana eleganza e tecnicismo di impasto
Il locale di via Romolo Gessi 12 si inserisce in un tessuto urbano dinamico e residenziale. Con circa 90 coperti, l’ambiente è studiato per essere funzionale ed elegante, con materiali naturali e richiami cromatici al Mediterraneo. Elemento centrale sono i quattro forni a vista: due a legna, uno elettrico dedicato al senza glutine e uno a nastro per le tre cotture. La tecnica diventa parte dell’esperienza.
Le pizze: identità campana e dialogo con Milano
La pizza è il cuore dell’offerta, con impasti leggeri e alveolati e ingredienti selezionati: pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana, caciocavallo del Matese.
Tra le proposte più rappresentative:
- Margherita Casertana – con stracciatella a crudo
- Ammiraglia – manifesto dei sapori campani
- Provola e Pepe Esplosiva – pizza in tre cotture
- Milano Why Not – con brasato di ossobuco, crema di riso allo zafferano e gremolada
- Mangiafoglia Rainbow – con progetto di riforestazione associato
Le creazioni dialogano con la città ospitante senza perdere il legame con il territorio campano.
Oltre la pizza: cucina, cantinae convivialita’ urbana
A pranzo la proposta si amplia con i piatti dello chef Mimmo Di Raffaele, con esperienze in cucine di alto livello. Tra le proposte: tagliolini con vongole e tartufo, polpo al vapore, crudo di ricciola con tarallo e stracciata di bufala. La cantina conta oltre cento etichette, con particolare attenzione ai produttori campani. Il design elegante, i forni a vista e il servizio curato costruiscono un’esperienza che va oltre il semplice pasto. La pizza diventa narrazione culturale e tecnica.
Perché segnarselo
Sasà Martucci Milano è un progetto coerente che unisce tecnica, territorio, sostenibilità e dialogo con la città. Una sfida gastronomica urbana destinata a diventare riferimento stabile nella scena milanese.