In Via Andrea Solari 7 un indirizzo che racconta la Sicilia attraverso piatti di tradizione, impasti ricercati e una cucina che porta la firma dello chef e pizzaiolo Michele Bellomo
Ci sono ristoranti che propongono piatti siciliani e altri che riescono davvero a trasportare gli ospiti sull’isola. Amunì, in Via Andrea Solari 7, appartiene decisamente alla seconda categoria. Il nome, una delle espressioni più iconiche del dialetto siciliano, significa “andiamo”, “forza”, ed è un invito a sedersi a tavola per intraprendere un viaggio gastronomico che parte dalla Lombardia e arriva fino alla Sicilia, senza mai perdere autenticità.
Nato nel 2019, il locale è diventato negli anni un punto di riferimento per chi cerca una cucina siciliana contemporanea, capace di valorizzare materie prime eccellenti e ricette della tradizione attraverso una sensibilità moderna. Dopo un recente restyling degli spazi e della proposta gastronomica, Amunì si presenta oggi ancora più maturo, confermando la volontà di raccontare la Sicilia in tutte le sue sfumature.
Lo chef Michele Bellomo: dalla Sicilia a Milano
Il cuore del progetto è Michele Bellomo, chef e pizzaiolo originario di Enna, che ha costruito il proprio percorso professionale unendo due anime solo apparentemente distanti: quella della cucina e quella dell’arte bianca. La sua formazione da chef emerge chiaramente non solo nei piatti della cucina, ma anche nelle pizze, dove ogni ingrediente è scelto e bilanciato con precisione. Bellomo non si limita infatti a riproporre la tradizione siciliana: la interpreta attraverso tecniche contemporanee, mantenendo sempre riconoscibili i sapori della sua terra.
Una cucina che racconta la Sicilia
Il menu è un omaggio ai grandi classici della gastronomia siciliana. Si parte dagli immancabili arancini, preparati secondo la tradizione, dalla caponata alle sarde , dalle Frittatine di pasta alla parmigiana di melanzane, per poi passare ai primi piatti che cambiano con la stagionalità. Tra le proposte più rappresentative spiccano la Pasta fagioli e cozze e i Maccheroni al ragu di coniglio e cacao, , oltre a secondi di pesce fresco e di carne che richiamano le ricette di famiglia. Una cucina che non cerca effetti speciali, ma punta sulla qualità della materia prima e sul rispetto delle preparazioni tradizionali.
La pizza: tradizione napoletana, anima siciliana
Accanto alla cucina, Amunì è conosciuto anche per la sua pizza. L’impasto, soffice e altamente digeribile, nasce da lunghe lievitazioni e da una ricerca costante sulle farine. Il risultato è una pizza contemporanea dal cornicione pronunciato, sulla quale Bellomo costruisce abbinamenti che raccontano la Sicilia attraverso ingredienti come Pistacchio di Bronte, acciughe del Mediterraneo, ricotta fresca, pomodorini siciliani, finocchietto selvatico, agrumi e salumi artigianali. Una proposta che unisce la tecnica della pizza napoletana a una forte identità territoriale, distinguendosi nel panorama milanese proprio per la sua riconoscibilità.
I dolci che chiudono il viaggio in un ambiente intimo e familiare
Non potrebbe esserci un finale diverso. I dolci sono preparati seguendo le ricette della tradizione siciliana: il cannolo siciliano e le specialità stagionali rappresentano una chiusura perfetta per un percorso che accompagna il cliente dall’antipasto fino al dessert senza mai uscire idealmente dall’isola.
Il locale mantiene dimensioni raccolte, con due sale curate, una cucina a vista e dettagli che richiamano la Sicilia attraverso ceramiche, colori e materiali naturali. L’atmosfera è quella di una trattoria contemporanea, dove il rapporto diretto con gli ospiti e l’attenzione al servizio contribuiscono a rendere l’esperienza particolarmente autentica. Più che un semplice ristorante, Amunì è il racconto personale di Michele Bellomo e della sua terra, costruito piatto dopo piatto.
Informazioni utili
📍 Amunì Trattoria e Pizzeria Sicula
🕒 Orari
- Lunedì: chiuso
- Martedì – Domenica: 12:00 – 15:00 | 19:00 – 22:30
💶 Prezzo medio
20–30 € a persona.
🌐 Sito internet e prenotazioni
@amuni_milano
☎️ Telefono